Самое главное преимущество электрического гриля или электрошашлычницы, это то, что нет дыма, который конечно придает приятный аромат и вкус, но довольно вреден и содержит даже канцерогены. Но, как приготовить вкусные блюда, чтобы они не были сухими?

 

Как приготовить мясо?

Электрическая шашлычница или гриль могут испечь любой вид мяса. Они бывают большие промышленные и поменьше – для домашнего использования.

Помните о маринаде, он придает неповторимый вкус и аромат нашему мясу. В зависимости от вида мяса, его готовят по-разному. Целесообразно мариновать мясо всю ночь в холодильнике, чтобы оно хорошо пропиталось соусом. Для нежного мяса маринады должны содержать дополнительно фрукты, йогурт, вино или уксус.

 

9 правил сочного шашлыка

1. В маринад стоит добавить немного оливкового масла. Тогда мясо не будет приклеиваться к шампурам.
2. Во время жарки поливайте время от времени мясо маринадом, в котором оно мариновалось.
3. Жарим мясо до тех пор, пока оно подрумянится, запечется внутри, но не сгорит.
4. Мясо с костями, например голени, ребра или крылья жарим, завернутыми в алюминиевую фольгу.
5. Если вы не худеете, в каждый кусок мяса можно положить кусочек сливочного масла, которое будет постепенно топиться.
6. Мы также можем подготовить шампуры с беконом и овощами, которые также защищают мясо от высыхания.
7. Хорошо работает электрический гриль или шашлычница с крышкой – мясо получится с хрустящей корочкой снаружи, а внутри сочное и мягкое.
8. Мясо, особенно говядину и баранину стоит немного отбить.
9. Солите мясо непосредственно перед жаркой.

Если вы будете следовать этим принципам, шашлык будет не только здоровым, но и вкусным и сочным. К шашлыку подают овощи, красное или белое сухое вино, а также белый хлеб и соусы приготовленные по разным рецептам, на любителя. Перед употреблением, кусочки мяса аккуратно снимают с шампуров вилкой в тарелку, после чего едят как обычное мясо, при помощи вилки и ножа.

 

Есть шашлык непосредственно с шампура не рекомендуется, так как при этом можно поранить зубы или рот. Видимо поэтому, такой способ употребления противоречит этикету. Есть мясо нужно горячим, нежелательно чтобы шашлык остыл, он будет не такой вкусный.