Конечно, не раз во время приготовления пищи мы сталкиваемся с неудачами – то блины прилипнут, то макароны слипнутся, то посуда разобьется, то бисквит не поднимется. К сожалению, прежде чем мы станем искусными поварами, нам придётся пройти длинный путь к вершине.

 

Иногда даже, кажется, простое блюдо вызывает массу трудностей. Как исправить вкус пересоленного бульона? Можно ли что-нибудь сделать с тестом, которое взялось комками? Как почистить лук, чтобы не испортить макияж? Эти и другие вопросы часто возникают у начинающих и не только хозяек.

Рассмотрим основные из них.

 

Как освежить увядшую зелень?

 

Повял салат? Травы выглядят несъедобно? Положите их на короткое время в холодную воду с кукурузным крахмалом — хватит одной чайной ложки — и зелень снова они будет выглядеть аппетитно и вернется её свежесть!

 

Как избавиться от неприятного запаха капусты?

Вы ненавидите запах капусты, которая тушится или варится? Попробуйте этот трюк: бросьте на некоторое время в кастрюлю кусок корки сухого хлеба и потом выбросьте его.

 

Как натереть цедру лимона?

Чтобы цедра лимона или апельсина, когда мы их трём на тёрке не приклеивалась к самой тёрке, надо поверхность терки смазать небольшим количеством растительного масла.

 

Что делать, чтобы яблоки не потемнели?

Если вы хотите, чтобы яблоки в салатах не темнели, сбрызните их тотчас после нарезки лимонным соком. То же самое касается и шампиньонов, если вы их употребляете сырыми, груш, банана, сельдерея.

 

Что делать, чтобы картофель в мундире не лопался во время варки?

Добавьте воду несколько капель уксуса.

 

Как нарезать лук без слёз?

Перед измельчения оставьте лук в холодильник на полчаса или в морозильную камеру на несколько минут.

 

Замораживаем ягоды

Чтобы ягоды не прилипали друг к другу при замораживании, необходимо сначала разложить их на пластиковый лоток или поднос, а затем, уже замороженные насыпать в пакет или судки для заморозки.