Иногда бывает так, что говорят «чужое хвалите, своего не знаете». Такое высказывание, кажется, чрезвычайно точным, и так обстоит дело с рапсовым маслом. Наше внимание до сих пор сосредоточено в основном на других маслах – кокоса, льна, аргана, и как-то мы пропустили скромное рапсовое масло.

Но стоит исправить эту оплошность. Конечно, наиболее полезно нерафинированное масло холодного отжима, потому что магазинное рафинированное масло теряет все свои самые ценные свойства и становится пригодным для жарки, но не обязательно здоровым (или даже наоборот).

По некоторым данным, около 75-90% доступного для широкой публики во всем мире оливкового масла фальсифицируется, а прибыль от такой преступной деятельности еще больше.

Какая же польза рапсового масла для здорового питания:

• Оно содержит около 10% мононенасыщенных жирных кислот омега-3, о свойствах которых для физического и психического здоровья, так много писали, что действительно не имеет смысла повторяться в этой статье.
• Оно богато омега-6 имеет соотношение омега-6 к омега-3 (примерно 2: 1), как, например, льняное масло, поэтому оно наиболее рекомендуемое в сбалансированной диете.
• В составе рапсового масла 60% других ненасыщенных жирных кислот, которые имеют крайне важное значение для чрезвычайно положительного влияния этого масла на сердечно-сосудистую систему.
• Оно не содержит холестерина и лишь минимальные объемы насыщенных жирных кислот (в два раза меньше, чем оливковое масло), поэтому снижает риск ожирения, связанного с заболеваниями например, сердечно-сосудистыми.
• Количество растительных стеринов в рапсовом масле в два раза выше, чем в подсолнечном и это эффективно помогает снизить уровень плохого холестерина в крови.
• В рапсовом масле довольно много витаминов групп A, D, Е и К, в частности, антиоксиданта (витамин Е), который эффективно влияет на замедление старения организма.
• Это масло остается свежим дольше, а следовательно, и сохраняются все его полезные свойства.

Старая пословица говорит: «In Vino Veritas», если в вине, правда, то в масле – здоровье. На каждом шагу люди обнаруживают что-то новое и полезное в продуктах, которые могут или даже должны быть включены в ваш ежедневный рацион, этот принцип применяется особенно к маслам всех видов, потому что каждое из них приносит что-то новое в области здравоохранения. Новое, с точки зрения современного человека, что наши предки знали очень хорошо, несмотря на незнание всех этих научных терминов и теорий.