Тот, кто любит кофе, конечно, хотел бы каждое утро наслаждаться лучшим вкусом и ароматом, в то же время не тратя слишком много времени на его подготовку. Конечно хорошим выбором будет кофемашина, которая готовит напиток автоматически под давлением. Цены на такие девайсы, как правило, отличаются в большом диапазоне. Разница в цене неудивительна, так как различные типы машин имеют различные параметры. Существуют профессиональные приборы, а также приборы для домашнего использования.

 

Магазины предлагают множество различных моделей и типов кофемашин. Как выбрать ту, которая лучше будет соответствовать нашим ожиданиям и будет готовить нам истинный итальянский эспрессо?

 

Ручная, автоматическая или полуавтоматическая

Тот факт, что у нас есть наилучшая кофемашина и лучшего качества вода, не означает, что наш кофе будет самым вкусным.

 

Домашняя или профессиональная машина требует от бариста навыков. Ложки и фильтры должны быть высокого качества. Установка времени заваривания и количества воды также имеет значение. Идеальное время для приготовления эспрессо 25 сек. ± 2,5 сек. При принятии решения о такой машине, мы должны учитывать свои навыки.

 

Конечно, есть более простые в использовании автоматизированные машины для приготовления кофе. В этом случае наше участие в заваривании кофе ограничивается наполнением баков с водой и кофе, и выбором количества чашек. Машина сама перемалывает кофейные зерна, отмеряет соответствующую порцию кофе. Мы не должны слишком беспокоиться каждый раз, удаляя гущу. Она хранится в специальном контейнере, который только время от времени необходимо очищать и промывать водой.

 

Мельница

Лучшие кофемолки оснащены жерновыми измельчителями. Второй важный критерий, который мы должны рассмотреть при выборе мельницы это возможность регулирования. Если помол слишком мелкий, кофе будет невкусным. В зависимости от размера частиц и от степени обжига для приготовления кофе эспрессо, отличается тонкость помола. Выбор соответствующего уровня является вопросом мастерства. Слишком грубый помол, не позволит воде проходить через кофе равномерно, создавая темную жидкость без запаха. Если вы сделаете слишком тонкий помол, то кофе будет слабым. Это дело практики.

 

Каппучинатор

Для любителей кофе латте и капучино машины должны быть оснащены наиболее важным элементом системы, в котором будет находиться под давлением пена из горячего молока.
Бывают ручные и встроенные механизмы. Вспенивание молока – это также искусство. Молоко необходимо нагреть до соответствующей температуры приблизительно до 60-70 градусов и одновременно вспенивать.