Вам потребуется:
Вино — 100г,
5г желатина,
50мл воды,
1ст.л сахара,
1 яичный белок,
лимонный сок -1ч.л.

Желатин залить водой и оставить на 1час.
Яичный белок размешать с водой и сахаром и нагревать на маленьком огне.Затем добавить желатин и нагревать, помешивая, до растворения желатина. Смесь снять с огня и дать постоять 20мин.
Затем процедить и охладить.
В охлажденную смесь добавить вино и лимонный сок и разлить в формы.
Охладить.