Архив рубрики «Мучные изделия»

Вам потребуется:
500г слоеного теста,
300г рыбного филе,
2 луковицы,
1ст. л томат-пасты,
2 зубчика чеснока,
1 яйцо,
растительное масло,
соль, перец.

Нашинковать и обжарить лук, добавить рыбное филе, нарезанное кусочками, посолить, добавить толченый чеснок, жарить 10мин, приправить томат-пастой, сахаром, перцем и тушить 10мин. Начинку выложить на квадраты теста, соединить концы конвертиком, смазать яйцом. Выпекать 15мин. при температуре 200гр.

Вам потребуется:
100г сливочного масла,
3 яйца,
500г картофеля,
200г ветчины,
100г сыра,
соль, перец,
зелень.

Растереть масло добела, вбить 3 яйца, добавить картофельное пюре, измельчённую ветчину, посолить, поперчить, размешать, выложить в противень, запечь. Посыпать сыром и зеленью, подогреть, пока сыр расплавится.

Вам потребуется:
мясо — 300г,
2 луковицы,
картофель, капуста — по 200г.,
болгарский перец — 2шт.,
3 помидора,
1зубчик чеснока,
зелень,
соль, специи.

Нарезать кубиками мясо и овощи, добавить рубленый чеснок, зелень и обжарить. Затем залить небольшим количеством воды, посолить, добавить специи, варить на медленном огне 30мин.

Вам потребуется:
1 стакан муки,
2ч.л соли,
25г растительного масла,
100г теплой воды,
50г зеленого лука.

В муку добавить воду и замесить крутое тесто. Раскатать в пласт толщиной 5мм, смазать маслом, положить мелко нарубленный лук, соль и свернуть рулетом.
Рулет раскатать, чтобы получилась лепешка. Лепешку переложить на разогретую сковороду, смазанную маслом. Обжарить с обеих сторон.

Вам потребуется:
Мука — 1 стакан;
1 яйцо;
вода — 1/4 стакана;
сливочное масло — 2ст.л.;
соль.
Для фарша: 500г творога, 1 яйцо, 3 ст.л изюма, 2 ст. л сахара, соль.

Муку просеять на стол, собрать горкой, сделать лунку, влить взбитые яйца, воду и замесить тесто (не очень крутое). Посыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять полчаса.
Фарш: Изюм промыть, ошпарить кипятком, обсушить и смешать с творогом, добавить соль, сахар, яйцо, вымешать.
Тесто раскатать тонким пластом, стаканом выдавить кругляшки, на каждый положить чайную ложку фарша, края теста соединить.
Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут. Откинуть на дуршлаг.

Вам потребуется:
2 стакана муки,
2 стакана молока,
3 яйца,
5 яблок,
50г сливочного масла,
1ст.л сахара, 1/2ч.л соли.

Отделить яичные желтки от белков. Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло, и размешивая, всыпать муку, размешать. Добавить взбитые белки, еще раз перемешать.
Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками.
На разогретую с маслом сковороду выложить несколько яблочных долек, залить тонким слоем теста и обжарить с двух сторон.
Готовый блинчик свернуть трубочкой и посыпать сахарной пудрой.

Вам потребуется:
1 стакан муки,
1 яйцо,
1/4 стакана воды,
2 ст. л. сливочного масла,
соль.
Для фарша: 400г печени, 3 луковицы, соль, перец, зелень укропа и петрушки.

Муку просеять на стол, собрать горкой, сделать лунку, влить взбитые яйца, воду и замесить тесто (не очень крутое). Посыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять полчаса.
Фарш: печень очистить, мелко нарезать и поджарить с луком, затем пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, рубленую зелень, перемешать.
Тесто раскатать тонким пластом, стаканом выдавить кругляшки, на каждый положить чайную ложку фарша, края теста смазать взбитым сырым яйцом и соединить.
Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут. Откинуть на дуршлаг.

Вам потребуется:
200г муки,
100г масла,
1/2ч.л.соли, 1/2ч.л. красного перца,
2ст.л сметаны,
1 желток.

Масло охладить, мелко порубить, добавить соль, перец, яйцо, муку и сметану и замесить тесто. Поместить в холод на полчаса. Затем раскатать и выложить в форму.

Вам потребуется:
7г сухих дрожжей,
400г муки,
2ст.л соли,
300мл теплой воды,
3ст.л молока.

В муку добавить соль, дрожжи, молоко и воду, замесить мягкое нелипкое тесто.
Сформировать каравай и положить на противень, сделать надрез в центре, накрыть и оставить в теплом месте на 1час, пока тесто не увеличится вдвое.
Разогреть духовку до 220гр. Запекать каравай 15мин. Снизить температуру до 180гр и запекать еще 25мин до коричневого цвета.